Le 18 janvier 2010, à la CCI de Lyon, médailles et diplômes d’honneur ont été remis.
Toujours aussi dynamique, l’association des Toques Blanches lyonnaises vient d’accueillir douze nouveaux membres : Christophe Allardon (Maison Allardon à Saint-Priest), Fabrice Beugnot (La Ferme à Lentilly), Serge Bertrand (L’Olympic à Lyon 8e), David Cano (Les Culottes Longues à Lyon 2e), Bernard Chemarin (Tante Yvonne à Quincieux), Olivier Cormorèche (La Tour Cocooning & Gastronomie à Châtillon-sur-Chalaron-ne), Raphaël Jimenez (Argenson à Lyon 7e), Clovis Klovsy (Maison Clovis à Lyon 6e), Eric Rotivel (Le Théodore à Lyon 6e), Mickaël Toledo (L’Impératoire à Lyon 2e), Benoît Toussaint (Chez Paul’O à Vernaison) et Laurent Triquenaud (Préfecture du Rhône).
Lors de cette assemblée générale, Daniel Leron, parrain de la nouvelle promotion a reçu la médaille et le diplôme d’honneur des Toques Blanches lyonnaises.
Cette même distinction a honoré des grands noms de la profession : Michel Blanchet, président des Meilleurs cuisiniers de France, Christian Millet, président de la Société des cuisiniers de France et Guillaume Gomez, MOF et sous-chef à l’Elysée. La médaille et le diplôme d’honneur sont aussi revenus à Alain Audouard et Guy Mathiolon, présidents de la Chambre de Métiers du Rhône et de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Lyon. Mathieu Viannay (La Mère Brazier à Lyon) s’est vu, quant à lui remettre, des mains de Christophe Marguin, un trophée couronnant son implication au sein de son établissement, mais aussi de l’association.
Sinon, pas de changement majeur concernant le bureau des Toques Blanches. On note toutefois le retrait de Christian Lherm (Restaurant L’Arc-en-ciel à Lyon), l’arrivée d’Arnaud Languillé (Clostan Traiteur à Lyon) et la démission de Stéphane Laurier (Restaurant Nouvelle à Saint-Etienne).
Enfin, parmi les « news », Raphaël Beringer a vendu son affaire du quartier Auguste-Comte à Lyon à Arnaud Leclerc (auparavant chez Rostang à Paris et Dubaï). Il se réinstallera au Broc dans le Puy-de-Dôme pour ouvrir en juin 2012 un hôtel-restaurant où il développera le thème « Cuisine et Musique ».
19 janvier 2010 - (c) 2010 Le Progrès (photo C. Reynaud)
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